ขนมมันม่วง

สูตร ขนมมันม่วง หวานน้อยอร่อยหนึบ

สูตร ขนมมันม่วง หวานน้อยอร่อยหนึบ พูดถึงขนมไทยโบราณ พวกของหวานนึ่ง จำนวนมากจะคิดถึงของหวานฟักทอง ของหวานมันสำปะหลัง หรือของหวานถ้วยกันเนอะ ถ้าหากทำวนไปจนกระทั่งหน่าย ลองทำของหวานมันม่วงนึ่งกันเหอะ คุ๊กเมนูขอนำเสนอแนวทางการทำของหวานมันม่วง ส่วนประกอบหาได้ทั่วๆไป สีงามบดเหนียวนุ่ม หากถูกใจหวานเพิ่มน้ำตาลเพิ่มได้ เทใส่พิมพ์ตามสบายเลยจ๊า

:: วิธีเลือกมันม่วง ::

เลือกมันเทศ หรือมันม่วง ขนาดและรูปทรงที่เหมาะหรือพอดีกับการปรุงอาหารเมนูนั้น เลือกเนื้อที่แน่น ไม่นิ่มเละ มีผิวเรียบ ไม่มีรูหรือรอยใด ๆ เพราะอาจทำให้เสียรสชาติ ไม่มีรากงอกออกมา

:: ส่วนผสม ขนมมันม่วง ::

  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  • แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย
  • แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
  • กะทิ 2 ถ้วย
  • มันม่วงนึ่งและบด 1,000 กรัม

:: ส่วนผสม สำหรับโรยหน้าขนม ::

  • มะพร้าวขูดฝอย 1 ถ้วย
  • เกลือ 2/4 ช้อนชา

:: วิธีนึ่งมันม่วง ::

  • ล้างมันม่วงให้สะอาด ใช้แปรงขัดโดยรอบ อย่าให้มีเศษสกปรกหรือเศษดินติดอยู่
  • ตั้งลังถึง ใส่น้ำลงไปต้มจนเดือด เปิดฝา ใส่มันม่วงลงไป นึ่งประมาณ 20-30 นาที เช็กความสุกโดยใช้ไม้หรือส้อมจิ้มลงไป ถ้าจิ้มทะลุแสดงว่าสุกแล้ว

:: วิธีทำขนมมันม่วง ::

  • ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาลทราย และกะทิ ลงในอ่างผสม นวดผสมจนทุกอย่างเนียนเข้ากัน
  • ใส่มันม่วงลงไป นวดจนเข้ากัน ไม่ต้องบี้มันม่วงละเอียดมาก เวลากินจะได้รสสัมผัสของเนื้อมันม่วง พักไว้ 15 นาที

:: วิธีทำมะพร้าวโรยหน้าขนม ::

  • ผสมมะพร้าวขูดกับเกลือ คลุกให้เข้ากัน เตรียมไว้

:: วิธีนึ่งขนมมันม่วง ::

  • พอพักขนมจนครบเวลา 15 นาที ตักแป้งขนมใส่ถ้วยพิมพ์จนเต็ม โรยมะพร้าวขูด นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที เช็กความสุกด้วยไม้แหลมจิ้มลงไป ถ้าไม่มีเศษแป้งติดขึ้นมาเป็นอันใช้ได้
  • ยกออกจากเตามาผึ่งไว้จนคลายร้อน แคะออกใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

สนับสนุนโดย : slotxo / สล็อต / สล็อต / xo slot / Slotxo / สูตรอาหาร / สังขยาฟักทอง / ฟรุตเค้ก / เค้กโรลมะม่วง / สูตรเค้กนึ่งน้ำหวาน