ข้าวอบใบบัว
ข้าวอบใบบัว
ข้าวอบใบบัว เมนูอาหารฟิวชั่น ฟินตักไม่หยุด ฟินเน้น ๆ ตักไม่หยุด! กับเมนู สไตล์ญี่ปุ่น จัดเต็มสารอาหาร ที่มาพร้อมวิธีทำที่ง่ายและไม่ยากอย่างที่คิด ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย!
เชื่อว่าหลายคนอาจจะเคยเห็นหรือเคยลองทานเมนู “ข้าวอบใบบัว” กันมาแล้วบ้าง เพราะเป็นเมนูอาหารไทยโบราณที่ใครได้ลองทานก็ต้องติดใจ เพราะว่าข้าวที่อบในใบบัวจะมีกลิ่นหอมของใบบัวผสมอยู่ในข้าว ซึ่งเวลาเราทานแล้ว มันฟินมากค่ะ แต่วันนี้ ขอปรับสูตรให้มีความเป็น ญี่ปุ่น เข้ามาแฝงอยู่ใน เมนู นี้ โดยจิ๋วจะใช้ข้าวญี่ปุ่นผสมกับวัตถุดิบญี่ปุ่นให้ได้รสชาติแบบเจแปน ๆ ท็อปด้วยไข่กุ้ง จะฟินและทำง่ายแค่ไหน สวมผ้ากันเปื้อนเข้าครัวมาทำเมนู สไตล์ญี่ปุ่น กันเลยดีกว่าจ้า . . . ! ! !
:: วัตถุดิบ ::
- ข้าวญี่ปุ่น หุงสุก 3 ทัพพี
- BECKY ซอสผงปรุงรสสาหร่ายเห็ดหอม 2 ช้อนชา
- กุ้งลายเสือ 4 ตัว
- กุนเชียงหั่นเต๋า 30 กรัม
- ลูกชิ้นปลาสไตล์ญี่ปุ่นหั่นชิ้น 30 กรัม
- ถั่วแระญี่ปุ่น 20 กรัม
- หน่อไม้ญี่ปุ่น พร้อมปรุง 20 กรัม
- เห็ดหอมซอย 15 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า 20 กรัม
- โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่กุ้ง สำหรับตกแต่ง
- งาขาวคั่ว ตามต้องการ
- สาหร่าย ตามต้องการ (สำหรับผัด / สำหรับโรยหน้าจัดเสิร์ฟ)
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
- ใบบัวหลวง สำหรับห่อข้าว
:: วิธีทำ ::
STEP 1 : นึ่งใบบัวหลวง
- นำใบบัวหลวงมาล้างน้ำและเช็ดให้สะอาดค่ะ
- จากนั้นนำใบบัวหลวงมานึ่งค่ะ เพื่อให้ใบบัวหลวงอ่อนตัวและไม่แตกเวลานำไป ห่อข้าว ค่ะ
Tip.. ใบบัวหลวงหาซื้อได้ตามร้านขาย ดอกไม้ ค่ะ เราจะไม่ใช้ใบบัวพันธุ์อื่นนะคะเพราะว่ามีขนาดเล็กเกินไป
STEP 2 : ผัดข้าวญี่ปุ่น + ห่อข้าวด้วยใบบัว
- ตั้งกระทะบน เตาแก๊ส แล้วเปิดไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันงาลงไป โดยเราจะเอากุ้งไปทอดให้สุกก่อน แล้วตัก กุ้ง ขึ้นพักไว้ เพื่อนำไปตกแต่งค่ะ
- ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ กุนเชียง ลงไปผัด ตามด้วย หัวหอมใหญ่ ลูกชิ้นปลา สไตล์ญี่ปุ่นหั่นชิ้น ถั่วแระญี่ปุ่น หน่อไม้ญี่ปุ่น พร้อมปรุง และเห็ดหอมซอยแล้วผัดให้ส่วนผสมสุก
- ใส่ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกลงไปในกระทะ แล้วปรุงรสด้วย BECKY ซอสผงปรุงรสสาหร่ายเห็ดหอม โชยุ พริกไทย และ สาหร่าย แล้วผัดให้เข้ากันจนข้าวเริ่มมีสีเข้มขึ้นค่ะ ค่อยยก กระทะ ลงจากเตา
- นำใบบัวหลวงที่นึ่งพักไว้ (STEP 1) มาใส่ลงในถ้วย แล้วนำกุ้งที่ทอดไว้มาเรียงลงในใบบัวหลวง ตามด้วยเห็ดหอมและข้าวญี่ปุ่นที่ผัดเสร็จ จากนั้นห่อใบบัวให้เรียบร้อยแล้วกลับด้านลงบนจานก่อนนำไปนึ่ง
Tip.. หากต้องการเพิ่มความหอมให้กับข้าวก็สามารถเติมงาขาวคั่วลงไปผัดกับข้าวได้ค่ะ
STEP 3 : นึ่ง + จัดเสิร์ฟ
- นำข้าวที่ ห่อ ด้วยใบบัว (STEP 2) มานึ่งในลังถึง เป็นเวลา 5 – 10 นาที ให้กลิ่นของ ใบบัว ออกมาทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นค่ะ
- เมื่อครบเวลาแล้วนำออกจากลังถึง แล้วมาจัดลงในจานที่ต้องการ จัดเสิร์ฟ โดยใช้มีดตัดเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้เห็นข้าวด้านในค่ะ
- ตกแต่ง “ข้าวอบใบบัว” ด้วยการโรยต้นหอม สาหร่าย และไข่กุ้ง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
ฟินไหมล่ะคะ กับ เมนู “ข้าวอบใบบัว” สไตล์ญี่ปุ่น ทำไม่ยากอย่างที่คิดด้วยนะ ถึงวัตถุดิบที่ใช้จะต้องเตรียมหลายอย่างหน่อย แต่เราไม่ต้องปรุงรสชาติเยอะ เพราะวันนี้เราใช้ BECKY ซอสผงปรุงรสสาหร่ายเห็ดหอม เป็นตัวช่วยในการเพิ่มรสชาติให้กับเมนูของเรา โดยไม่ต้องตวงเครื่องปรุงเยอะ ๆ ให้เสียเวลา และเป็นทางเลือกใหม่สำหรับคนรักสุขภาพ เพราะปรุงรสน้อย ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่น้ำตาล ยังมีเกลือน้อยด้วย ถ้าเพื่อน ๆ สนใจล่ะก็สามารถสั่งซื้อและค้นหา Stores ใกล้บ้าน ได้เลยนะค่ะ
Cr : slotxo / สล็อต / ข่าวกีฬา เล่นบาคาร่าออนไลน์ได้ที่ บาคาร่า