สูตรการทำคุกกี้

สูตรการทำคุกกี้

สูตรการทำคุกกี้ 18 สูตร การทำคุกกี้ ไอเดียทำขนมเก๋ ๆ เลอค่าโดนใจ หากถึงงาน เทศกาล หรือวันพิเศษเมื่อไร ของขวัญ ของฝากอันดับต้น ๆ ที่นึกถึงอย่างแรกคือ คุกกี้ แต่คุกกี้ทั่ว ๆ ไปคงไม่ดึงดูดใจผู้รับเท่าไร

วันนี้ขอนำเสนอ 18 สูตรการทำคุกกี้ ไอเดีย การทำของว่างเก๋ ๆ ทั้งคุกกี้ แบบนิ่ม และ แบบกรอบ รวมถึงคุกกี้พิเศษอย่างคุกกี้รูปหมี คุกกี้รูปมิกกี้เม้าส์ คุกกี้วาเลนไทน์ และคุกกี้คริสต์มาส บอกเลยว่า พลาดไม่ได้เลยสักเมนู

ซอฟต์คุกกี้

          คุกกี้กรอบ ๆ กินจนเบื่อแล้วลองมากินซอฟต์คุกกี้ (Soft Cookies) สูตรอร่อยจาก คุณ primany สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่เป็นคุกกี้แบบนิ่ม ๆ บ้างดีกว่า ใส่ไวท์ช็อกโกแลตและแมคคาเดเมียด้วยนะ รับรองเคี้ยวเพลินเกินห้ามใจเลยล่ะ ทำใส่ขวดโหลมอบเป็นของขวัญคนพิเศษได้ด้วย 

:: ส่วนผสม ::

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วย (ใช้แป้งบัวแดง)
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา 
  • เนยสด 125 กรัม (พักทิ้งไว้จนนิ่ม)
  • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย 
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • แมคคาเดเมียสับหยาบ 50 กรัม
  • ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม (ไวท์ช็อกโกแลต ถ้ามาเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ก็สับหยาบ ๆ แต่ถ้าเป็นเม็ดเล็ก ๆ ก็ใส่ลงไปเลย)

:: วิธีทำ ::

  • เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175-180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
  • ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟูเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
  • ตีเนยด้วยเครื่องตีแป้งจนขึ้นฟู เติมน้ำตาลทรายแดงลงไป ตามด้วยไข่ไก่ ตีให้พอเข้ากัน (ไม่ต้องตีนาน)
  • ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ตีผสมจนเข้ากันดี จากนั้นใส่แมคคาเดเมียและไวท์ช็อกโกแลตลงไป คนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย 
  • บีบส่วนผสมคุกกี้ลงในถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที จนคุกกี้สุกเหลือง พร้อมเสิร์ฟ

คุกกี้เรดเวลเวท (Red Velvet Cookies)

          หลายคนอาจคุ้นเคยกับเค้กเรดเวลเวท (Red Velvet) หรือเค้กสีแดงที่เห็นทั่วไป แต่รู้ไหมว่าเราสามารถทำคุกกี้สีแดงเหมือนอย่างเค้กได้ด้วย ขอแนะนำคุกกี้เรดเวลเวทสูตรต้นตำรับมาจากเชฟพล ตัณฑเสถียร ที่ดัดแปลงโดย คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ มีลวดลายคล้ายลูกฟุตบอล หวานลิ้นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ชิ้นพอดีคำ ใครจะทำมอบให้คนพิเศษก็ได้นะคะ

:: ส่วนผสม ::

  • ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
  • เนยสด 100 กรัม 
  • น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 185 กรัม
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 25 กรัม
  • สีผสมอาหารสีแดง 1 1/2 ช้อนชา
  • ช็อกโกแลตชิพ 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย (สำหรับคลุก)
  • น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับคลุก)

:: วิธีทำ ::

  • ละลายดาร์กช็อกโกแลต เตรียมไว้
  • ใส่เนยลงในอ่างผสม ใช้หัวตีรูปใบพัดตีให้เนยคลายตัว จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
  • ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปทีละฟอง ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ตีจนส่วนผสมขึ้นฟูและสีอ่อนลง จากนั้นใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ตามด้วยสีผสมอาหารสีแดง
  • ร่อนแป้งกับผงฟู และผงโกโก้เข้าด้วยกัน ใส่ลงในโถตี ตีผสมเบา ๆ จนเข้ากันดี ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป ตีผสมพอเข้ากัน ตักใส่ชาม นำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง
  • นำส่วนผสมออกจากตู้เย็น ตักเป็นลูกกลม ๆ ด้วยที่ตักไอศกรีม ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางลงในถาด นำไปคลุกน้ำตาลทรายจนทั่ว จากนั้นนำไปคลุกต่อในน้ำตาลไอซิ่งจนทั่วอีกครั้ง
  • นำคุกกี้วางลงในถาด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 12 นาที นำออกมาพักทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นค่อย ๆ แซะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

Cr : slotxo / ความงาม / ข่าวกีฬา