สูตรคัพเค้ก

สูตรคัพเค้ก

สูตรคัพเค้ก ทำง่ายๆ อร่อยละมุนหน้าตาปังๆ ใครก็ทำกินได้เองที่บ้าน หรือ จะ เซอร์ไพรซ์ คนพิเศษ ก็ได้เหมือนกัน วันนี้ทางเราขอเสนอ วิธีทำคัพเค้ก ง่าย ๆ เช่น คัพเค้กวานิลลา คัพเค้กช็อกโกแลต คัพเค้กกล้วยหอม คัพเค้กส้ม เป็นต้น ไปดูกันเลยจ้า

คัพเค้กวานิลลา (ไม่ใส่ผงฟู)

ใครมีเตาอบปัดฝุ่นรอเลย ชวนทำคัพเค้กวานิลลาสูตรไม่ใส่ผงฟู เริ่มจากตีไข่ขาวจนตั้งยอดเกือบแข็งแล้วใส่ไข่แดงลงไปตีจนเข้ากัน เติมเนย นม และแป้งร่อน เสร็จแล้วหยอดใส่พิมพ์และอบจนสุก แต่งด้วยวิปครีมและผลไม้

:: ส่วนผสม คัพเค้กวานิลลา (ประมาณ 12 ถ้วย) ::

  • ไข่ไก่ (แยกไข่ขาว ไข่แดง) 4 ฟอง (น้ำหนักไข่ รวมเปลือก 60 กรัมต่อฟอง)
  • น้ำตาลทราย 120 กรัม
  • แป้งเค้ก 120 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • เนยละลาย (เข้าไมโครเวฟ 30 วินาที) 50 กรัม
  • นมจืด 50 กรัม

:: ส่วนผสม วานิลลาครีมสด ::

  • วิปปิ้งครีม 70 กรัม
  • นํ้าตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • ผลไม้ตามฤดูกาล สำหรับตกแต่ง
  • น้ำตาลหรือช็อกโกแลต สำหรับตกแต่ง

:: วิธีทำคัพเค้กวานิลลา ::

  • แยกไข่แดงกับไข่ขาว และตีไข่ขาวจนเกิดฟองอากาศหยาบ ๆ ใส่น้ำตาลทราย โดยแบ่งใส่น้ำตาลทรายประมาณ 3 ครั้ง ตีจนไข่ขาวตั้งยอดเกือบแข็ง
  • ใส่ไข่แดงลงไป โดยแบ่งใส่ทีละฟอง ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากันอย่างเบามือ ใส่แป้งเค้กที่ร่อนแล้ว โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง คนโดยใช้ตะกร้อมือ คนจนให้เข้ากันดี ใส่เนยละลายลงไป คนผสมให้เข้ากัน เติมนมลงไป คนให้เข้ากัน นำแป้งขนมเค้กหยอดลงในพิมพ์คัพเค้ก โดยใส่แป้งประมาณ 95% ต่อพิมพ์เค้ก
  • นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที

:: วิธีทำวานิลลาครีมสด ::

นำวิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง และกลิ่นวานิลลามาตีให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ถุงบีบ บีบลงไปด้านบนคัพเค้ก ตกแต่งด้วยผลไม้หรือน้ำตาลสำหรับตกแต่งคัพเค้ก

คัพเค้กวานิลลา (ไมโครเวฟ)

ใครไม่มีเตาอบแต่มีไมโครเวฟก็ทำคัพเค้กง่าย ๆ กินได้เหมือนกันนะคะ พบกับคัพเค้กไมโครเวฟ เริ่มจากตีเนยกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู เติมกลิ่นวานิลลา ไข่ไก่ และแป้ง พอตีจนแป้งเนียนก็หยอดใส่พิมพ์แล้วเอาเข้าไปอบในไมโครเวฟจนสุก

:: ส่วนผสม คัพเค้กไมโครเวฟ ::

  • เนยสด 120 กรัม
  • น้ำตาลทราย 120 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ 2 ฟอง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
  • ครีมและเกล็ดน้ำตาลตกแต่งตามชอบ

:: วิธีทำคัพเค้กไมโครเวฟ ::

  • เทเนยสดอุณหภูมิห้องและน้ำตาลทรายขาวลงในชามผสม และปั่นให้เข้ากันจนเนยเริ่มขึ้นฟูเนื้อเนียน หลังจากเนยกับน้ำตาลเข้ากันดีแล้ว เติมกลิ่นวานิลลาลงไป ทยอยใส่ไข่ครั้งละฟองและปั่นให้เข้ากันดี ทยอยแบ่งใส่แป้ง 3 รอบและตีจนกระทั่งเนื้อแป้งเนียน
  • นำแป้งที่ได้มาเทใส่พิมพ์ปริมาณ 1/2 ถ้วย
  • ใส่น้ำรองก้นจานก่อนจะนำเข้าเวฟ ใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 2 นาที ตกแต่งด้วยครีมและเกล็ดน้ำตาลตามชอบ

คัพเค้กส้ม (นึ่ง)

ใครชอบกินเค้กผลไม้เป็นทุนเดิม ขอนำเสนอเมนูคัพเค้กส้ม สูตรนึ่ง ใส่ผิวส้มกับน้ำส้ม เติมผงฟูและไข่ไก่ จุดเด่นคือขนมหน้าแตกสวยงาม

:: ส่วนผสม คัพเค้กส้มนึ่ง (สูตรนี้ทำได้ 12 ถ้วยเล็ก ถ้าเป็นถ้วยใหญ่ได้ 3 ถ้วย) ::

  • ผิวส้มขูด 1 ลูก
  • น้ำส้ม + น้ำเปล่า 50 กรัม
  • แป้งเค้ก 62 กรัม
  • ผงฟู 1/8 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 35 กรัม
  • ไข่ไก่ 12 กรัม
  • น้ำมันพืช 11 กรัม

:: วิธีทำคัพเค้กส้มนึ่ง ::

  • นำส้มไปล้างน้ำ เช็ดให้แห้ง แล้วนำมาขูดเอาผิวส้ม ใส่อ่างเล็ก เตรียมไว้
  • เอาส้มที่ขูดผิวออกแล้วมาคั้นให้ได้น้ำส้ม แล้วผสมน้ำเปล่าให้ได้ 50 กรัม
  • ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงในอ่างที่ใส่ผิวส้มขูดรอไว้แล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
  • นำไข่ไก่มาตีพอแตก ใส่ลงไปในอ่างแป้ง เติมน้ำมันพืช และน้ำส้มผสมน้ำเปล่า แล้วตีผสมแป้งให้เข้ากัน อย่าให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่
  • นำแป้งมาใส่ถุงบีบ แล้วบีบใส่ถ้วยเค้กที่มีถ้วยกระดาษรองอบไว้แล้ว
  • นำน้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยใส่หม้อ หรือให้พอสำหรับนึ่งขนม ต้มน้ำให้เดือดแล้วปิดไฟก่อนนำแป้งใส่หม้อนึ่ง เรียงขนมลงไปในหม้อ
  • เปิดไฟ ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางแรงในการนึ่งขนม เพื่อให้หน้าขนมแตก นึ่งประมาณ 8 นาที หรือจนขนมสุก เสิร์ฟขนมตอนอุ่น ๆ จะอร่อยมาก
สูตรคัพเค้ก

สนับสนุนโดย : slotxo / สล็อต / Slotxo / สูตรอาหาร / อาหารว่าง