สูตรชะอมผัดหมูสับ

สูตรชะอมผัดหมูสับ

สูตรชะอมผัดหมูสับ อีกหนึ่ง เมนูอาหารไทย ง่าย ๆ ทั้ง วัตถุดิบ และวิธีทำ ที่หลายคนน่าจะ ติดใจ กับ ชะอม ผักพื้นบ้าน ที่มี วิตามินเอ และ สารต้านอนุมูลอิสระ สูง ผัดกับหมูสับร่วน

และ เครื่องแกงหอม ๆ ส่วน รสชาติ ขอบอกว่ามันเลิศจริง ๆ เลยค่ะ สูตรเด็ด สำหรับ ชะอมผัดพริกสด ชะอม ไม่ได้มีไว้แค่ “ทอดไข่” มีวิตามินเอ และ สารต้านอนุมูลอิสระสูง ผัดกับหมูสับใส่ และ พริกสด รสชาติจัดจ้าน เหมาะสำหรับรับประทานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน รับรองว่าเลิศมาก

:: ส่วนผสมชะอมผัดหมูสับ ::

หมูสับ    100 กรัม
ชะอม เด็ดเอาแต่ใบ50 กรัม
พริกสด สีแดง7 เม็ด
กระเทียม               3 กลีบ
ซอสเห็ดหอม1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
น้ำปลา1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช               1 ช้อนโต๊ะ
หอมเจียวสำหรับโรย 

:: วิธีทำชะอมผัดหมูสับ ::

  • โขลก พริกสด กระเทียม พอแหลก ตักขึ้นพักไว้
  • ตั้งกระทะใส่ น้ำมันพืช พอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลง ผัดพอหอม ใส่ หมูสับลงผัดพอสุก ใส่ชะอมลงผัดพอเข้ากัน
  • ปรุงรส ด้วย ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยด้วยหอมเจียว จัดเสิร์ฟ

ประโยชน์ของชะอม

  • ชะอม มี วิตามินเอสูง ช่วย บำรุงสายตา
  • มีสารต้าน อนุมูลอิสระ สูง ช่วยลดความเสี่ยง ในการเป็น โรคมะเร็ง
  • ชะอม มี กากใย อาหารสูง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ใน การขับถ่าย
  • ยอดชะอม ช่วย ลดความร้อน ในร่างกายได้ จึงเหมาะกับ อุณหภูมิร้อน ๆ ในบ้านเรา
  • รากชะอม สามารถนำ มาฝนกิน ช่วยแก้ อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วย ขับลม ในท้องได้

ข้อควรระวัง – อันตรายของ ชะอม

  • หญิง ที่กำลังให้ นมบุตร ไม่ควร กินชะอม เพราะอาจทำให้ นมแห้ง ได้
  • ในหน้าฝน อาจทำให้ ชะอม มีรสเปรี้ยว และมีกลิ่นฉุนกว่า ปกติ ซึ่งอาจทำให้เกิด อาการ ปวดท้อง ได้
  • ชะอมมี กรดยูริก สูง ผู้ป่วย โรคเกาต์ ยังสามารถ รับประทานได้ แต่ควรจำกัดปริมาณ ในการรับประทาน ไม่ให้มากเกินไป แต่หากมีอาการของ โรคเกาต์ ค่อนข้างหนัก และ ปวดเข่า มาก ควรหลีกเลี่ยง
  • ชะอมเป็นพืชที่พบการปนเปื้อนของเชื้อก่อ โรคท้องเสีย ท้องร่วง อย่าง ซาลโมเนลลา ได้ ดังนั้นจึงควรล้างผักให้สะอาด และปรุงโดย ต้ม ลวก หรือผ่านความร้อนให้สุกอย่างทั่วถึงก่อนรับประทาน

สนับสนุนโดย : slotxo / สล็อต / ข่าวกีฬา / สูตรอาหาร / อาหารไทย