สูตรต้มผักกาดดอง
สูตรต้มผักกาดดอง กระดูกหมู
สูตรต้มผักกาดดอง กระดูกหมู อร่อยหอมรสกลมกล่อมทำง่ายแค่ไม่กี่ขั้นตอน ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมู เมนูอาหารแสนอร่อย รสชาติ กลมกล่อม หอมอร่อย ต้มจืดผักกาดดองหอมๆ กับน้ำซุปต้มกระดูกหมูหวานๆ หอมอร่อยเข้ากัน แม้จะมีขายตามร้านข้าวแกงหรือข้าวต้มรอบดึก แต่รสชาติไม่ค่อยถูกปากเท่าไร วันหยุดว่าง ๆ เลยอยากลองทำเองดีกว่า และยังมีอีกมากมายหลายเมนู ผักกาดดอง มีกลิ่นรสชาติความอร่อยเฉพาะตัว ไม่ว่าจะนำมา ผัด ต้ม แกง นึ่ง ยำ ต่างๆ ได้มากมาย
:: ส่วนผสม ต้มผักกาดดองกระดูกหมู ::
- ผักกาดดอง 1 ถ้วย
- กระดูกหมูอ่อน 100 กรัม
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- เมล็ดผักชีบดละเอียด 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
:: วิธีทำต้มผักกาดดองกระดูกหมู ::
- ต้มน้ำซุปโดยใส่กระเทียมบด พริกไทย และเมล็ดผักชีบดละเอียด
- รอจนน้ำเดือดอีกครั้งใส่กระดูกหมูที่เตรียมไว้พร้อมกับผงปรุงรส โดยต้มกระดูกหมูให้เปื่อยนาน 45-60 นาที
- เมื่อกระดูกหมูเปื่อยได้ที่แล้วใส่ผักกาดดองพร้อมตั้งฉ่ายลงไป
- ต้มประมาณ 10-15 นาที ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดเตาเป็นอันเสร็จ
- เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานจ้า
:: เคล็ดลับ ::
- ผักกาดดองแนะนำให้ใช้ส่วนก้านกับใบ จะได้น้ำซุปที่เข้มข้น
- หากน้ำซุปมีรสเค็มจากผักกาด สามารถตัดรสเค็มโดยใส่น้ำตาลลงไปเล็กน้อยเพื่อให้รับประทานง่ายขึ้น
- สามารถใส่เครื่องในหมูเพิ่มเติมได้ เช่น ตับหมู ไส้หมู ปอดหมู โดยเครื่องในต้องทำให้สุกก่อนแล้วมาเติมใส่ทีหลัง
- ตั้งฉ่ายจะช่วยเพิ่มรสเค็มและความเข้มข้นของน้ำซุป ควรค่อย ๆ ใส่แล้วชิมน้ำซุปเป็นระยะ หากใส่เยอะเกินไปน้ำซุปจะเค็ม หากไม่มีตั้งฉ่ายไม่ต้องใส่ก็ได้จ้า
สนับสนุนโดย : slotxo / สล็อต / Slotxo / สูตรอาหาร / สูตรทองหยิบ / การ์ตูน
อ่านบทความเพิ่มเติม ufa