สูตรทาร์ตไข่

สูตรทาร์ตไข่

สูตรทาร์ตไข่ เป็นอีกหนึ่ง ขนมอบ ที่ได้รับความนิยมมาก เมื่อเห็นในภาพก็อยากให้จอทีวีมีกลิ่นเสียจริงๆ แค่เห็นภาพก็หิวแล้ว วันนี้เรามีสูตร ทาร์ตไข่ ให้เพื่อนๆ ลองไปทำกินกันดูที่บ้าน แถมต้นทุนการทำก็ไม่สูงเลย ไปดูส่วนผสม และ วิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ

:: ส่วนผสม ::

  • แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
  • เนยเค็ม 125 กรัม
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • นมสด 1 ถ้วย
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

:: วิธีทำ ::

  • ผสมแป้งอเนกประสงค์กับ น้ำตาล ไอซิ่ง คนให้เข้ากันจากนั้นก็ใส่เนยเค็มลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
  • ใส่ไข่แดงลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นก็ใส่น้ำเย็นลงไปแล้วนวดให้เนื้อแป้งเนียน
  • ระหว่างผสมแป้งให้เปิดเตาอบวอร์มรอไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 10 นาที
  • เตรียมแม่พิมพ์ ทาเนยให้เรียบร้อยจะได้เอาขนมออกจากแม่พิมพ์ง่าย
  • ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วนำมากรุใส่พิมพ์ กดให้แบน
  • ผสมตัวหน้าไข่ด้วย ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสด และ กลิ่น วานิลลา แล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี
  • นำไข่ไปเทใส่แม่พิมพ์ จากนั้นก็เอาเข้าเตาอบ ด้วยความร้อน 200 องศา ใช้เวลาอบ 20 นาที
  • เสร็จแล้วก็ยกลงมาจากเตา พักไว้ให้อุ่นแล้วค่อยๆ แกะขนมออกจากตัวแม่พิมพ์

ในส่วนของ ทาร์ตไข่ นั้นมีส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมาย อาทิ เช่น นมสด ไข่แดง ไข่ไก่ ลองไปดูประโยชน์ของส่วนผสมแต่ละอย่างกันเลยค๊าาา.. !!!

ประโยชน์ของนม

  • น้ำนมมีสารอาหารครบ 5 หมู่จึงช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย
  • ประโยชน์ของการดื่มนม ช่วยทำให้มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค
  • ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายใยวัยผู้ใหญ่
  • ไขมันจากนมช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย (ปกติเราจะเรียกว่า “มันเนย”)
  • มีความสำคัญอย่างมากต่อพัฒนาการทางร่างกายและสมองของเด็ก ๆ
  • ช่วยบำรุงประสาท (วิตามินบี 1)
  • ช่วยบำรุงหัวใจ (วิตามินบี 1)
  • ช่วยในการทำงานของระบบเซลล์ผิวหนัง (วิตามินบี 2)
  • ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
  • ประโยชน์ของนม ช่วยให้กระดูกเจริญเติบโตและแข็งแรง ซึ่งจำเป็นอย่างมากโดยเฉพาะเด็กในช่วงก่อนเข้าวัยรุ่นและช่วงวัยรุ่น
  • ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของมวลกระดูกในวัยเด็ก
  • ดื่มนมในช่วงวัยเด็กหรือวัยรุ่นแล้วจะช่วยทำให้ตัวสูงขึ้น เพราะแคลเซียมจะช่วยทำให้กระดูกยาวขึ้น
  • ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุน กระดูกเปราะ
  • มีส่วนช่วยลดความดันโลหิต (แคลเซียม)
  • ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ (แคลเซียม)
  • ช่วยทำให้ระบบประสาทไวต่อสิ่งเร้ามากขึ้น (แคลเซียม)
  • ช่วยทำหน้าที่ยืดและหดตัวของกล้ามเนื้อ (แคลเซียม)
  • ช่วยป้องกันการเกิดความผิดปกติของกล้ามเนื้อ (วิตามินดี)
  • ช่วยทำให้เลือดแข็งตัว (แคลเซียม)
  • ช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง (วิตามินบี 12)
  • ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด (วิตามินดี)
  • มีงานวิจัยชี้ว่านมช่วยลดน้ำหนักตัวได้ ซึ่งจากการศึกษาโดยใช้นมพร่องมันเนยในเด็กวัยรุ่นที่อยู่ในช่วงลดน้ำหนักพบว่ากลุ่มที่ดื่มนมพร่องมันเนยสามารถลดน้ำหนักได้ดีกว่ากลุ่มที่ไม่ได้ดื่ม
  • ช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ทำให้ขับถ่ายได้สะดวก ป้องกันอาการท้องผูก (นมเปรี้ยว)
  • ช่วยในการทำงานของระบบขับถ่าย (วิตามินบี 1)
  • นมสามารถนำไปผลิตเป็น เนย ชีส ครีม โยเกิร์ต ไอศกรีมได้

ประโยชน์ของไข่แดง

ไข่แดงมีเลซิทิน ซึ่งมีคุณสมบัติทำให้ไขมันแตกตัวเป็นอนุภาคเล็กๆ จึงทำให้ร่างกายของเราย่อยไขมันได้ง่ายขึ้น และไข่แดงยังช่วยป้องกันการจับตัวของไขมันที่ผนังหลอดเลือด ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคไขมันอุดตัน นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงสมอง และระบบประสาทได้อีกด้วย อยากฉลาด หรือช่วงไหนใช้สมองทำงานหนักหน่อย ก็อย่าลืมทานไข่แดงด้วยล่ะ

ปริมาณไข่แดงที่ควรทาน

จริงๆ แล้วเราสามารถทานไข่แดงได้อย่างปลอดภัย มีความสมดุลในร่างกาย โดยทานไข่ทั้งใบ ทั้งไข่แดง และไข่ขาวด้วยกัน ไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดง หรือไข่ขาวออกมาต่างหากก็ได้ค่ะ เพราะฉะนั้นสามารถทานได้วันละ 1 ฟองได้เลยสบายๆ และถ้าจะให้ครบสูตร ควรทานไข่พร้อมกับอาหารอื่นๆ เช่น ทานคู่กับผักต่างๆ เพื่อให้ได้คุณค่าทางสารอาหารในแต่ละมื้อครบทั้ง 5 หมู่ค่ะ

ข้อควรระวังในการทานไข่แดง

สำหรับ ผู้สูงอายุ หรือใครก็ตามที่มีปัญหาเรื่อง ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง โรคไต หรือโรคประจำตัวอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอล ฟอสฟอรัส ควรทานไข่ (รวมถึงไข่แดง) ไม่เกิน 3-4 ฟองต่อสัปดาห์ หรืออาจจะน้อยกว่านี้ ให้ปรึกษาแพทย์ประจำตัวก่อนทานนะคะ

Cr : slotxo / ความงาม / ข่าวกีฬา