สูตรไก่ทอดซอส
สูตรไก่ทอดซอส
สูตรไก่ทอดซอส สูตรอาหาร ทำเองได้ที่บ้านแบบไม่ต้องง้อใคร! กับ เมนู “ไก่ทอด ซอสบาร์บีคิว ” เมนู ไก่ทอด แสนกรุบกรอบ ชุ่มซอสบาร์บีคิวรสเข้มข้นหอม เครื่องเทศ ถ้าใครได้ลองเมนูไก่ทอดคลุกซอส เช่น ไก่ทอดซอสบาร์บีคิว ไก่ทอดซอสเผ็ด ไก่ทอดซอสมะเขือเทศ ไก่ราดซอสมะขาม ไก่ทอดซอส เกาหลี ไก่ทอดซอส สุกี้ เป็นต้น รับรองเได้เลยว่าอร่อย ไม่แพ้ร้านอาหารกันเลยทีเดียว
ไก่กรอบซอสเกาหลี
ใครมีซอสเกาหลีเหลือ ๆ จับมาทำเมนูไก่กรอบซอสเกาหลีหรือ ไก่บอนชอน กันเถอะ สูตรนี้ทอดด้วยหม้ออบลมร้อน มาพร้อมวิธีทำซอสหมัก สไตล์เกาหลี
ส่วนผสม ไก่กรอบซอสเกาหลี
- ไก่ (ส่วนที่ชอบ) 1 กิโลกรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 3-4 กลีบ)
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม เครื่องปรุง (ของแห้ง)
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนชา PG SLOT
ส่วนผสม เครื่องปรุง (ของเหลว)
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง
- โคชูจัง 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ (1/4 ถ้วยตวง+2 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำไก่กรอบซอสเกาหลี
- หมักไก่ด้วยเกลือ ผงกระเทียม และพริกไทยดำ พักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตอกไข่ใส่ไก่ที่หมักไว้ คลุกให้เข้ากัน
- นำแป้งทอดกรอบ แป้งมัน และผงฟูผสมรวมกัน นำไก่ลงมาคลุกให้ทั่ว (คลุกทีละชิ้น อย่าใส่ลงไปในชามไก่ที่หมัก) วางไก่ที่คลุกแป้งแล้วบนตะแกรงแล้วทาน้ำมันพืชลงไปบนไก่
- นำไปอบด้วยหม้ออบลมร้อน ใช้ไฟแรง 250 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที แล้วกลับด้านไก่อบอีก 10 นาที พอครบเวลากลับด้านไก่อีกรอบ แล้วอบต่ออีก 10 นาที เป็นอันเสร็จ (รวมเวลาอบทั้งหมด 30 นาที) หรือใครจะนำไปทอดด้วยน้ำมันก็ได้ พอไก่จวนสุก (10 นาทีสุดท้าย) เราก็มาทำซอสกัน
- ทำซอสโดยนำกระเทียมสับใส่ลงในชามทนไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟไฟแรง 800 วัตต์ เวลา 2 นาที จากนั้นก็ใส่ซอสมะเขือเทศ โคชูจัง น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล และน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที เป็นอันเสร็จ
- นำไก่อบสุกแล้ว มาคลุกกับซอส โรยงาขาวลงไป เป็นอันเสร็จ
ไก่ซอสบาร์บีคิว
สำหรับใครที่ชื่นชอบไก่อบซอสบาร์บีคิวเป็นทุนเดิม ขอนำเสนอไก่ซอสบาร์บีคิว มาพร้อมสูตรหมักไก่กับน้ำผึ้ง กับวิธีทำซอสบาร์บีคิว
ส่วนผสม ไก่ซอสบาร์บีคิว
- ปีกไก่บน
- ซอสมะเขือเทศ
- น้ำตาลทราย
- น้ำส้มสายชูหมัก
- น้ำผึ้ง
- ซีอิ๊วขาว
- เกลือ
- ลูกผักชีป่น
- กระเทียมตำละเอียด
- พริกไทยดำป่น
วิธีทำไก่ซอสบาร์บีคิว
- ทำซอส บาร์บีคิว โดยนำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้น ปีกไก่ คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้พอเดือด พักไว้
- นำปีกไก่ไปทอดลงบน กระทะเทฟลอน ให้หนังไก่สุกและเหลือง พักไว้
- อุ่น เตาอบ ไว้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส และปูกระดาษฟอยล์บนถาดอบ
- ทาซอสบาร์บีคิวลงไปบนปีกไก่ วางลงบนถาดแล้วนำไปอบประมาณ 30 นาที นำออกมาทาซอสบาร์บีคิวอีกครั้ง อบอีกครั้งประมาณ 10 นาที นำออกมาทาซอสอีกครั้งแล้วจัดวางลงจาน จัดเสิร์ฟ
