เค้กโรลมะม่วง

สูตร เค้กโรลมะม่วง เนื้อนุ่มสอดไส้ครีมสด

สูตร เค้กโรลมะม่วง เนื้อนุ่มสอดไส้ ครีมสด กับผลไม้หน้าร้อน ฤดูร้อนก็มามะม่วงก็มี คนใดกันเบื่อรับประทาน มะม่วงสุก อาหารเหนียวมูน ถ้าหากที่บ้านมีเตาอบลองทำ ขนมเค้ก กันดีไหม เราขอนำเสนอแนวทางการทำ ขนมเค้กโรลมะม่วง เนื้อขนมเค้ก วานิลลา ใส่ไส้ครีมสด แล้วก็มะม่วงสุก แต่งด้วย ครีมสด อีกรอบ รับประทานกับเครื่องดื่มแก้วโปรดเหมาะสุดๆ ไปเลยนะ

อาทิตย์นี้ต้องการรับประทาน มะม่วงสุก สูงถึงสูงที่สุดเลย แต่ว่า มะม่วงไทย แถวบ้านแก้มไม่มีมาขาย ก็เลยไปซื้อมะม่วงร้านค้าผลไม้มา หอม หวาน อร่อยใช้ได้ เนื้อจะไม่นุ่มแบบมะม่วงไทย ออกจะเฟิร์มกว่า นับว่าใช้ได้เลยจ้ะ ก็เลยทำโรลขนมเค้กมะม่วงอร่อยง่ายมาฝากกัน

ตัวขนมเค้กเป็น โรลวานิลลา นุ่มๆ ประพรมด้วยไซรัปที่ผสม สุรามาลิบู (Malibu) ลงไป เพื่อเพิ่มความหอม
ละมุนให้ตัวขนมเค้กนิดหน่อย และก็ภายหลังโรลขนมเค้ก และจากนั้นก็จะพักทิ้งเอาไว้ เพื่อกลิ่นรัม Malibu กับความหอมหวานของมะม่วงดำเนินการ พวกเราก็จะได้ขนมเค้กรสมิติใหม่ บวกกับความนิ่มละมุนของครีม ดีเยี่ยมเลยนะ

:: ส่วนผสม เค้กโรลวานิลลา ::

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 65 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 หยิบนิ้ว
  • แป้งเค้ก 65 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 15 กรัม
  • มะม่วงสุก
  • ผลไม้แต่งตามชอบ

:: ส่วนผสม ไซรัป (สำหรับพรมเค้ก) ::

  • น้ำต้มสุก 15 กรัม (เย็นแล้ว)
  • น้ำตาลทราย 10 กรัม
  • เหล้ามาลิบู (Malibu) 1 ช้อนชา (อยากให้มีรสเหล้าที่แรงขึ้นก็เพิ่มปริมาณไปค่ะ)

:: ส่วนผสม ครีมสด ::

  • วิปปิ้งครีม 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม

:: วิธีทำเค้กโรลมะม่วง ::

  • วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส เปิดไฟบน-ล่าง และแยกไข่แดง กับไข่ขาวให้เรียบร้อยนะคะ
  • จากนั้นเริ่มตีไข่ขาวให้มีฟองหยาบ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อย ตีจนตั้งยอดกลาง ไม่อ่อนไปและไม่แข็งจนเกินไป
  • ใส่ไข่แดงทั้งหมดลงไปค่ะ แล้วตีด้วยสปีดต่ำให้พอเข้ากัน
  • ใส่กลิ่นวานิลลาและเกลือลงไป
  • ร่อนแป้งกับผงฟูใส่ลงไป แล้วผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
  • ตักส่วนผสมที่ได้ออกมาสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในถ้วยน้ำมันพืช คนผสมให้เข้ากันดีค่ะ
  • เทส่วนผสมที่ผสมเข้ากับน้ำมันดีแล้วกลับลงไปในโถผสมใบใหญ่
  • ใช้ไม้พายตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากันดีอีกครั้งค่ะ
  • เทลงใส่ถาด ที่เตรียมไว้ รองกระดาษรองอบให้เรียบร้อย ปาดให้เรียบเสมอกัน
  • นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาที เมื่อขนมสุกแล้วพักให้อุ่น ๆ แล้วแกะคลี่มุมขอบกระดาษออก แล้วม้วนไปทั้งกระดาษ พักไว้จนเย็นค่อยคลี่ขนมออกค่ะ
  • ใช้กระดาษรองอบอีกแผ่นประกบ ที่ด้านบนของขนม พลิกขนมแล้ว ลอกกระดาษรองอบอีกฝั่งออกมาค่ะ แก้มต้องการให้ด้านที่ไม่มีผิวขนมอยู่ด้านบน เพราะฉะนั้นแก้มจะพลิกขนมกลับไปอีกครั้ง แล้วจะปาดครีมด้านที่มีผิวขนมนะคะ
  • ทำส่วนผสมไซรัป โดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้ช้อนคนให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี เสร็จแล้วใช้แปรงจุ่มน้ำเชื่อมแล้วทาให้ชุ่มทั่วเค้กทั้งแผ่น
  • ทำส่วนผสมครีมสดโดยตีวิปปิ้งครีม กับน้ำตาลทรายจนตั้งยอดค่ะ รอบนี้แก้มไม่ได้ใส่ กลิ่นวานิลลา อยากได้รสและกลิ่นแบบนม ๆ ไปเลย
  • แบ่งครีมออกมา 170 กรัม สำหรับปาดโรลเค้กค่ะ และอีก 80 กรัมที่เหลือเตรียมใส่ถุงบีบไว้ สำหรับบีบครีมตกแต่งด้านบนเค้กค่ะ
  • หั่นมะม่วงสุก วางลงไปตามชอบค่ะ เราวางแค่สามแถว ใส่เยอะไปเดี๋ยวม้วนยาก แต่ใส่น้อยไปก็จะไม่อร่อย เอาเป็นว่ากำลังดี เอาแบบพอดีแล้วกันนะคะ
  • ม้วนเค้กตามอัธยาศัย
  • ม้วนเสร็จแล้ว นำไปแช่เย็นให้เค้กเซตตัวสัก 1 ชั่วโมงค่อยตัดค่ะ
  • บีบครีมด้านบน และตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบค่ะ

สนับสนุนโดย : slotxo / สล็อต / สล็อต / xo slot / Slotxo / สูตรอาหาร / สังขยาฟักทอง / ฟรุตเค้ก / สูตรทอดมันปลากราย / สูตรเค้กนึ่งน้ำหวาน