สูตรบราวนี่
สูตรบราวนี่
สูตรบราวนี่ ใครชอบทำเมนูบราวนี่ สูตรขนม ทั้งกินเองหรือแจกเพื่อนบ้าน ลองมาทำขายสร้างรายได้กันอีกทางดีไหม หรือจะทำเป็นอาชีพหลักเลยก็ได้เช่นกันค่ะ วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำบราวนี่ขาย เช่น บราวนี่โกโก้ บราวนี่ชาเขียว บราวนี่ชีสเค้ก เป็นต้น เอาล่ะ… ถ้าพร้อมเมื่อไรก็ทำขายกันเลยค่ะ
สูตรบราวนี่ โกโก้
:: ส่วนผสม บราวนี่โกโก้ ::
(ถาดสี่เหลี่ยมขนาด 26.5×16 ซม. ประมาณ 24 ชิ้นต่อ ขนาด 4.5×4 ซม.)
- เนยจืด 140 กรัม
- ช็อกโกแลต 53-60% 165 กรัม
- ไข่ไก่ (ไข่หนัก 60 กรัมต่อฟอง) 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- เเป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
- ผงโกโก้ 15 กรัม
- เกลือนิดหน่อย
:: วิธีทำบราวนี่โกโก้ ::
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ถาดอบขนาด 26.5 x16 ซม. และรองกระดาษไข
- ต้มน้ำร้อนใส่หม้อ
- นำเนย และช็อกโกแลตใส่ในอ่างผสม นำอ่างผสมไปวางบนหม้อน้ำร้อน รอให้เนยและช็อกโกแลตละลาย พักไว้
- นำไข่ไก่ และน้ำตาลมาใส่ในอ่างผสม และตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมเนยและช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน ผสมอย่าให้นานเกิน 30 วินาที เพราะจะทำให้บราวนี่ไม่ขึ้นหน้าฟิล์ม
- นำแป้ง ผงโกโก้ และเกลือมาร่อน แล้วนำไปใส่ในอ่างผสมของไข่ คนผสมให้เข้ากัน เทใส่ในถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20-25 นาที เมื่ออบสุกแล้ว รอให้เย็นตัว แล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง ประมาณ 1 ชั่วโมงก็จะสามารถนำมาตัดเสิร์ฟได้
บราวนี่สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก
:: ส่วนผสม ชีสเค้ก ::
- ครีมชีส 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แยมสตรอว์เบอร์รี 100 กรัม
:: วิธีทำบราวนี่ ::
- เนยเค็ม 90 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 72% 90 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 160 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
:: วิธีทำบราวนี่ ::
- เริ่มตุ๋นช็อกโกแลตโดยใส่เนย ดาร์กช็อกโกแลต และผงโกโก้ลงในอ่างผสม นำไปตุ๋นให้ละลายบนหม้อน้ำร้อน คนส่วนผสมให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน สังเกตให้เนยกับช็อกโกแลตขึ้นเงา เมื่อได้เนื้อขึ้นเงาแบบนี้แล้วให้พักไว้ก่อน เตรียมเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง
- ทำชีสเค้ก โดยตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน
- ทำบราวนี่ โดยตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ตีให้น้ำตาลพอละลาย และไข่เปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง (ใช้ตะกร้อมือ) ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ลงไปรวมกัน คนส่วนผสมให้พอเข้ากัน จากนั้นร่อนแป้งลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จะได้เนื้อสีเข้มและข้นเหนียวแบบนี้ค่ะ แล้วเทใส่พิมพ์ขนาด 8×8 นิ้ว เกลี่ยให้ทั่วพิมพ์ จากนั้นเทครีมชีสเกลี่ยให้ทั่วพิมพ์ แต่งหน้าด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี ใช้ตะเกียบหรือไม้ลูกชิ้นวาดแต่งหน้าตามใจชอบ
- นำเข้าเตาอบใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 25-30 นาที เมื่อสุกแล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็นสนิทแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ หั่นชิ้นตามต้องการ
บราวนี่ชาเขียวหน้าฟิล์ม
:: ส่วนผสม บราวนี่ชาเขียวหน้าฟิล์ม ::
- ไวท์ช็อกโกแลต 130 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
- ผงชาเขียว 20 กรัม
- อัลมอนด์สไลซ์ สำหรับแต่งหน้า
:: วิธีทำบราวนี่ชาเขียวหน้าฟิล์ม ::
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ถาดอบขนาด 16×26.5 เซนติเมตร รองด้วยกระดาษไข เตรียมไว้
- นำชามผสมวางไว้บนหม้อที่มีน้ำร้อน 3/4 ของหม้อ ใส่เนยกับไวท์ช็อกโกแลตลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน เตรียมไว้
- ตอกไข่ไก่ลงอ่างผสม ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมเนยและไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งกับผงชาเขียวลงไป คนผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมของบราวนี่ชาเขียวใส่ถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์ เอาไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก
Cr : slotxo / สล็อต / ข่าวกีฬา / สูตรอาหาร / อาหารว่าง หากต้องการเล่น คลิก วิเคราะห์บอล