น้ำพริกปลาสลิด
น้ำพริกปลาสลิด อาหารไทยแสนอร่อย เพื่อสุขภาพ
น้ำพริกปลาสลิด สูตรของกินอร่อยๆน้ำพริกท้องถิ่น ดีกับสุขภาพ Slotxo แนวทางการทำน้ำพริกปลาสลิด ไม่ยากสามารถทำรับประทานเองได้ น้ำพริกจากปลาสลิด ปลาทำอะไรกินได้บ้าง ของกินคู่รักสุขภาพ
สูตรของกิน เมนูอาหารยอดฮิต สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สล็อต น้ำพริกแบบง่ายๆของกินแคว้นของคนภาคกึ่งกลาง เรียก น้ำพริกปลาสลิด กลเม็ดความอร่อยของรายการอาหารนี้หมายถึงวัตถุดิบประสิทธิภาพ แนวทางการเตรียมอาหาร แล้วก็การปรุงรส
สูตรน้ำพริกปลาสลิด สูตรน้ำพริก ของกินไทยจำพวกเครื่องจิ้ม วิธีเล่นสล็อต อร่อยๆส่วนประกอบรวมทั้งกระบวนการทำของกินเข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รักการประกอบอาหาร
ส่วนผสมสำหรับน้ำพริกปลาสลิด
- เนื้อปลาสลิดตากแห้ง 1 ตัว
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- กระเทียม 6-8 กลีบ
- กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะขามแฉะ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
- ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก ดังเช่น slot xo แตงร้าน มะเขือ ถั่วค้าง ถั่วพลู ฯลฯ สำหรับผักสามารถเลือกได้ตามที่ใจต้องการ
วิธีทำน้ำพริกปลาสลิด
- เริ่มที่การนำปลาสลิดลงไปทอดให้หอมสุกก่อน
2. นำกะปิห่อด้วยใบกล้วยนำไปปิ้งให้สุก
3. นำกระเทียมแล้วก็พริกขี้หนูสวนลงไปคั่วในกระทะให้หอม
4. เริ่มทำน้ำพริก โดย โขเกลื่อนกลาดกะปิ พริกขี้หนูสวน แล้วก็ กระเทียม ให้รอบคอบกลมกลืน
5. แต่งรสด้วย น้ำตาลปีบ น้ำปลา xo me และก็ น้ำมะแฉะ
6. เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำพริกปลาสลิดแสนอร่อย ทานพร้อมอาหารงามร้อนๆรวมทั้งผักสด
เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาสลิด
- การเลือกใช้ปลาสลิดให้เลือกใช้ปลาสลิดบางบ่อ สูตรอาหาร เลือกใช้ ปลาสลิดตากแห้ง
- การนำปลาสลิดตากแห้งมาปรุงอาหารให้นำไปทอดจนกว่าจะเป็นสีเหลืองกรอบก่อนที่จะรู้เรื่องหอมรวมทั้งอร่อยของของกิน
- น้ำมันสำหรับใช้สำหรับในการทอดปลาสลิด จำต้องใช้น้ำมันใหม่ที่ไม่ผ่านการทอดมาก่อน เพราะน้ำมันเก่าไม่เป็นผลดีสำหรับสุขภาพ และก็ มีกลิ่นของของกินอื่นทำให้เนื้อปลาเสียรส
- ไฟที่ใช้ทอดปลาสลิดเลือกใช้ไฟปานกลางแต่ว่าน้ำมันร้อน
- น้ำตาลสำหรับเอามาทำน้ำพริก ชี้แนะให้เลือกใช้น้ำตาลปีบ ข้าวไข่ข้นแฮม ความหวานของน้ำตาลปีบ เหมาะสำหรับการนำมาทำน้ำพริก
- การเลือกใช้กะปิ ให้เลือกใช้ กะปิลำคลองโคลน เนื่องจากว่า กะปิลำคลองโคลน มีรสชาติหอม และก็ความเค็มพอดิบพอดีสำหรับทำน้ำพริก
- แนวทางการปิ้งกะปิ ด้วยการนำไปห่อใบกล้วย เป็นประโยชน์ ทำให้กะปิสุก ให้กลิ่นหอมสดชื่น รวมทั้ง กะปิที่สุก จะมีผลให้ของกินเน่าบูดยากขึ้น การเผากะปิ นั้นเป็นความคิด วัฒนธรรมการปรุงอาหาร ที่ตกทอดมาจากบรรพบุรุษ แม้พวกเราหาเรื่องผลมองนั้น เหตุเพราะกะปิ ถ้าเกิดทำให้สุก ของกินจะเสียช้าลง ฯลฯ
- กระเทียมให้เลือกใช้กระเทียมไทย กลีบเล็กรวมทั้งมีความหอมหวาน เหมาะกับทำน้ำพริก
- แนวทางการคั่วกระเทียมให้หอมก่อน ทำให้กระเทียมหวานขึ้นรวมทั้งให้กลิ่นหอมหวน เพิ่มรสของของกินอย่างเหมาะควร
- การปรุงรสเปรี้ยวของน้ำพริก เลือกใช้ ความเปรี้ยวของน้ำมะขามแฉะ เนื่องจากว่าน้ำมะขามแฉะ มีความเปรี้ยวอมหวาน เหมาะกับรายการอาหารนี้
- ผักสดๆนั้น สามารถเลือกผักตามที่ใจต้องการ โดย ชี้แนะว่า ให้แช่เย็น ผักที่เย็นๆจะกรอบ อร่อยๆเมื่อจิ้มกับน้ำพริก หอมๆจะมีผลให้ สูตรของกิน รายการอาหารนี้ อร่อยมากขึ้น