โจ๊กปลาเก๋า
โจ๊กปลาเก๋า สูตรของกินแบบง่ายๆแสนอร่อย รายการอาหารปลา
โจ๊กปลาเก๋า ของกินแสนอร่อย เมนูอาหารเบาๆทานง่าย Slotxo กระบวนการทำโจ๊กปลาเก๋า ไม่ยากสามารถทำรับประทานเองได้ ข้าวเนียนนุ่ม หวานหอมน้ำซุปเนื้อปลาอร่อยไม่คาว เป็นข้าวเช้าเพื่อสุขภาพ
สูตรของกินอร่อยๆเมนูอาหารยอดฮิต สล็อต สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินเบาๆเป็นอาหารมื้อเช้าเป็นโจ๊ก แต่ว่าเป็นโจ๊กสูตรพิเศษ มีเนื้อปลาเก๋า เป็นองค์ประกอบ ได้ของกินอร่อยหมายถึงโจ๊กปลาเก๋า อุดมไปด้วยผลดีจากสารอาหารล้นหลามของปลา อีกทั้ง โอเมกา3 ดีเอชเอ เหมาะกับคนทุกวัย เทคนิคความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบประสิทธิภาพ วิธีเล่นสล็อต วิธีการเตรียมอาหาร และก็ การปรุงรส เนื้อปลาที่สดใหม่มีคุณภาพเพิ่มความอร่อยมากขึ้น
สูตรโจ๊กปลาเก๊า ของกินรายการอาหารปลา slot xo ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำของกินเข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รักการปรุงอาหาร รายการอาหารโจ๊ก
ส่วนประกอบสำรับทำโจ๊กปลาเก๋า
- ข้าวหอมมะลิ xo me ใหม่ 1/2 กิโล
2. เกลือป่น 1 สูตรอาหาร ช้อนชา
3. น้ำกิน 3 แกงคั่วฟักไก่ ลิตร
4. กระดูกเล้ง 1 กก.
5. เนื้อปลาเก๋า 1 ตัว หั่นให้พอดิบพอดีคำ
6. ตะไคร้ 1 ต้น หั่นเป็นท่อน
7. ขิง 1 หัว เอามาตรอกเป็นเส้น
8. ต้นหอม 1 ต้น ตรอกบางๆ
9. คื่นช่าย 1 ต้น เอามาซอกซอยบางๆ
แนวทางการทำโจ๊กปลาเก๋า
1. เริ่มด้วยการนำข้าวหอมมะลิมาแช่น้ำและก็เกลือ ราว 1 คืนก่อนหน้านี้
2. ตระเตรียมน้ำน้ำซุปโดย ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไป ต่อจากนั้นหยีไฟอ่อน นำกระดูกหมูลงไปต้ม ราว 3 ชั่วโมง รอช้อนฟองออกเป็นช่วงๆ
3. เมื่อได้น้ำซุปพร้อม ให้กรองเอาเฉพาะน้ำซุป ตั้งไฟให้เดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงไปต้ม รอคลุกลี้ลุกลนอยู่ตลอด ระวังอย่าให้ข้าวติดตูดหม้อ ใช้เวลาต้มราว 45 นาที จะได้ข้าวที่เหลวเป็นโจ๊กอร่อย พร้อมกินได้ หลังจากนั้นให้พักเอาไว้ก่อน
4. จัดเตรียมเนื้อปลา โดยตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ลงไป ต่อจากนั้นนำเนื้อปลาลงไปลวกให้สุก ก็นำออกมาแช่น้ำเย็นเอาไว้ ให้เนื้อปลาคงจะรูปไม่เหลว
5. เสริฟโจ๊กใส่ถ้วยชาม โรยหน้าด้วยเนื้อปลาเก๋า ขิง ต้นหอมตรอก และก็คื่นช่าย
กลเม็ดแนวทางการทำโจ๊กปลาเก๋า
- ถ้าระหว่างต้มข้าวกำเนิดปัญหาข้าวไหม้ติดตูดหม้อ อย่างัดข้าวไหม้ เพราะว่า โจ๊กหม้นนั้นจะรับประทานมิได้เลย แนวทางแก้ปัญหาเป็นให้แปลงหม้อใหม่ รวมทั้ง ต้มเฉพาะที่เหลือ ที่ยังไม่ติดตูดหม้อ
2. การเลือกปลาเก๋า ให้เลือกใช้ปลาที่สด ใหม่ โดยวัตถุดิบที่สด นั้นจะมีผลให้ได้ของกินที่อร่อย โดยไม่ต้องแต่งรสมากมาย การเลือกปลาที่ใหม่ๆนั้น ให้มองตาปลา จำต้องใสๆเหงือกยังสด สีแดงอยู่ เนื้อปลาแน่น ไม่นุ่ม เวลากด รวมทั้งยังโด่งอยู่นับว่าใช้ได้
3. แนวทางการตระเตรียมเนื้อปลาเก๋า จำเป็นต้องเอามาล้างให้สะอาด โดยแนวทางการล้างปลา ให้ใช้เกลือ ช่วยขัดผิวปลา ล้างให้มูกที่หนังปลาออกใหม้หมด มูกนี้แหละเป็น ส่วนที่ทำให้ปลามีความคาว
4. แนวทางการลวกปลา ถ้าอยากลดความคาว ให้ใส่ ตะไคร้ ลงไปด้วย เนื้อปลาจะลดความคาวลง น้ำจากการลวกปลาจะมีความคาวไม่สมควรนำไปปรุงอาหาร
5. ข้าวสำหรับประยุกต์ใช้ทำโจ๊ก ควรเป็นข้าวหอมมะลิใหม่ ข้าวเวลาต้มจะนุ่มงาม น่าอร่อย โดยก่อนเอามาต้มโจ๊กให้แช่น้ำไส้ก่อน 1 คืน ข้าวจะสุกง่ายและก็เหลวงามน่ากิน
6. น้ำซุป สำหรับ ต้มโจ๊ก นั้น ถ้าหากใช้ น้ำซุปกระดูกหมู ได้จะดีเยี่ยม รสของโจ๊กจะหวาน กลมกล่อมละมุนละไม
โจ๊กปลาเก๋า ของกินเบาๆทานง่าย ทำมาจากปลา วิธีการทำโจ๊กปลา กล้วยๆทำรับประทานเองได้