ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน
ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน แกงอร่อยๆรายการอาหารปลา แบบง่ายๆ
ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน ของกินไทย อร่อยแน่ๆ Slotxo แนวทางการทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน ไม่ยากใครๆก็ทำรับประทานเองได้ รายการอาหารปลา แกงสมุนไพร ปลาช่อนทำอะไรกินได้บ้าง ปลาช่อนทำอะไรรับประทานดี
ของกินที่ได้รับความนิยม เมนูอาหารชี้แนะ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรของกินแบบง่ายเป็นต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน กลเม็ดความอร่อยของของกินรายการอาหารนี้หมายถึงวัตถุดิบประสิทธิภาพ สล็อต วิธีการเตรียมอาหาร แล้วก็ การปรุงรส ความอร่อยของน้ำซุป ความหวานของเนื้อปลา
สูตรต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน ของกินแบบท้องถิ่นแสนอร่อย วิธีเล่นสล็อต ส่วนประกอบแล้วก็แนวทางการทำของกินเข้าใจง่ายเหมาะกับแฟนการประกอบอาหาร
ส่วนประกอบสำหรับทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน
- ปลาช่อน 1 ตัว slot xo เอามาหั่นเป็นท่อน
2. ข่า 1 หัว เอามาฝานบางๆ
3. ตะไคร้ 1 ต้น xo me นมาหั่นเป็นท่อน
4. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
5. หอมแดง 3 สูตรอาหาร หัว
6. พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด เอามาโขเกลื่อนกลาดหยาบๆ
7. เห็ดฟาง 1 ถ้วย หั่นครึ่ง
8. มะเขือเทศ 1 ลูก ยำหูหมู เอามาหั่นเป็นด้าน
9. พริกทอด 3 เม็ด
10. น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
11. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ
12. น้ำมะขามแฉะ 1 ช้อนโต้ะ
13. ผักชีฝรั่ง 1 ต้น เอามาซอกซอยหยาบๆ
14. ใบมะขามอ่อน 1 ถือมือ
วิธีการทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน
- เริ่มจากต้มน้ำให้เดือดนำเนื้อปลาช่อนลงไปลวกตกใจน้ำให้สุก น้ำลวกปลาให้ทิ้งไปเลยรวมทั้งนำปลาช่อนลวกมาพักเอาไว้ก่อน
2. หลังจากนั้นเริ่มทำต้มยำโดยต้มน้ำในหม้อต้มให้เดือดแล้วหลังจากนั้นผ่อนไฟให้อ่อนลง
3. ใส่ ข่า ตะไคร้ แล้วก็ใบมะกรูดลงไปต้มให้กลิ่นหอมยวนใจของน้ำมันหอมระเหยเบาๆออกมา
4. หลังจากนั้นใส่ เห็ดฟาง พริกขี้หนูสวน หอมแดงและก็ใบมะขามอ่อนลงไป
5. แต่งรสด้วย น้ำปลา แล้วก็น้ำมะขามแฉะ
6. ใส่ปลาช่อน มะเขือเทศ พริกแห้งและก็ผักชีฝรั่งลงไป
7. ปิดไฟ รวมทั้งแต่งรสด้วยน้ำมะนาวขั้นตอนสุดท้าย
กลเม็ดวิธีการทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน
- ใบมะขามอ่อน จะมีรสเปรี้ยว การใส่ส่วนประกอบ อื่นๆที่มีรสเปรี้ยวให้ใส่อย่างพอดิบพอดี ยกตัวอย่างเช่น น้ำมะนาว แล้วก็มะเขือเทศ
2. น้ำซุป ที่ใช้ใน แนวทางการทำต้มยำ เสนอแนะให้ใช้ น้ำซุปกระดูกหมู จะเพิ่มความกลมกล่อมของน้ำซุปต้มยำ
3. ปลาช่อน ให้เลือกใช้ปลาช่อนที่สดใหม่และก็มีขนาดพอดิบพอดี ซึ่งปลาช่อนขนาดพอดิบพอดี ราว 7 ขีด วิธีการเลือกปลาช่อนที่สดให้ สังเกิดขึ้นได้เนื่องมาจากตัวปลาจำต้องบริบูรณ์ ตาปลาใส เหงือกแดง เนื้อปลาแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นกลิ่นคาว
4. การเตรียมปลาช่อน วิธีสำคัญเป็น การล้างปลา ปลาที่ล้างสะอาดจะลดความคาวของเนื้อปลาลงได้ ให้ใช้เกลือ สำหรับการช่วยล้าง รวมทั้งขัดมูกที่ปลาออกให้หมด ขอดเกล็ดแลาอย่าให้เหลือ เหตุเพราะมูกปลาทำให้คาว เกล็ดปลาทำให้เสียรสของปลาช่อน
5. การใส่ปลาช่อนลงไปต้ม ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย ภายหลังแต่งรสต้มยำแล้ว โดยรีบไฟให้เดือด รวมทั้งใส่ปลาลงไปต้ม และไม่จำเป็นต้องคลนลาน คอยให้เนื้อปลาสุก
6. แนวทางการลดความคาวของปลาอีกกลเม็ดหนึ่งเป็นการลวกปลาทิ้งน้ำก่อน น้ำลวกปลาคราวแรกจะมีความคาว ให้ทิ้งรวมทั้งใช้น้ำใหม่มาต้มแต่งรสชาติ ความคาวของเนื้อปลาจะน้อยลง
7. การต้มข่า ตะไคร้ แล้วก็ ใบมะกรูด ให้ต้มในอันดับแรก ต้มด้วยไปอ่อนๆให้ความหอมของสมุนไพร ออกมาอย่างเต็มเปี่ยม
8. พริกสด ให้ใช้ พริกขี้หนูสวน ผสม พริกชี้ฟ้า จะได้รสและก็สีสันที่อร่อย
9. น้ำมะนาว ไม่ให้ใส่ตอนน้ำเดือดจัด เพราะว่า จะก่อให้น้ำซุปขม
ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน เป็น อาหารสำหรับคนรักสุขภาพ ของกินไทยแบบง่ายๆต้มยำน้ำใส รสจัดจัดจ้าน ใส่ใบมะขามอ่อน รสเปรี้ยวชดเชยน้ำมะนาวได้ เหมาะกับน่าร้อน ฤดูที่มะนาวแพง แบบบ้านๆที่มีเพียงแต่ของดี รายการอาหารสุขภาพ อุดมณ์ด้วยสมุนไพรไทยนานาจำพวก