ยำสะนัด ยำสะนับ
ยำสะนัด ยำสะนับ ของกินท้องถิ่น แสนอร่อย รายการอาหารง่ายๆ
ยำสะนัด ยำสะนับ ของกินเหนืออร่อยๆจำพวกยำ กระบวนการทำยำสะนัดง่ายๆ วิธีเล่นสล็อต สามารถทำรับประทานเองได้ นำผักต่างๆมาลวกรวมกับ ผสมน้ำยำต้นแบบภาคเหนือ หอมอร่อย พร้อมเทคนิค
สูตรของกิน เมนูอาหารยอดฮิต สำหรับวันนี้ ของพรีเซ็นท์ ของกินอร่อยๆ ในแบบอย่างของกินท้องถิ่น เรียก ยำสะนัด ภาษาพื้นเมืองเรียก ยำสะนับ กลเม็ดความอร่อยของยำสะนัดเป็นวัตถุดิบ slot xo วิธีการเตรียมอาหาร และ การปรุงรส นำผักหลายๆอย่าง เช่น ถั่วพลู ชะอม กระถิน ถั่วค้าง มะเขือเปราะ ลวกรวมกันผสมยำสูตรพิเศษ
สูตรยำสะนัด ของกินอร่อยๆ แบบง่ายๆ ส่วนประกอบ และวิธีการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับการประกอบอาหาร เมนูอาหารเหนือ
ส่วผสมสำหรับทำยำสะนัดหมาย
- หมูบด 4 ช้อนโต้ะ
2. ถั่วค้าง 2 เส้น เอามาหั่นบางๆ
3. ผักบุ้ง 3 ต้น เอามาหั่นบางๆ
4. หัวปลี 1 หัว xo me เอามาซอกซอยเล็กๆ
5. มะเขือพวง 1 พวง
6. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอม 1 ต้น เอามาตรอก
8. หอมแดง 4 หัว
9. น้ำปลาร้า 1 ถ้วย
10. พริกแห้ง 7 เม็ด
11. ข่า ครึ่งหัว เอามาหั่นเล็กๆ
12. กระเทียม สูตรอาหาร 2 หัว
13. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำยำสะนัด
- เริ่มจากการเตรียมหอมเจียวก่อน นำหอมแดงตรอกเล็กๆ แล้วก็นำไปทอดจนเหลืองกรอบ พักเอาไว้ก่อน
2. จัดแจงเครื่องพริกแกง โดยตำ พริกเผา ข่า หอมแดง กระเทียม รวมทั้ง กะปิ ให้ถี่ถ้วนกลมกลืน
3. นำหมูบดไปลวกให้สุกและก็พักเอาไว้ก่อน
4. นำผักที่เตรี่ยมไว้ไปลวกผวาน้ำร้อนให้สุก รวมทั้งพักเอาไว้ก่อน
5. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ข้าวผัดปลากระป๋อง ใส่กระเทียมลงไปผัดให้น้ำมันหอมกระเทียม แล้วต่อจากนั้นให้นำเครื่องพริกแกงลงไปผัดให้สุกหอม
6. ให้ปิดไฟลง แล้วก็ นำผักลวกแล้วก็หมูบดลงไปเคล้ากับพริกแกงผัด
7. เสริฟใส่จาน โรยด้วยหอมเจียว งาขาวคั่วแล้วก็ต้นหอมซอกซอย
กลเม็ดแนวทางการทำยำสะนัด
- เนื้อหมูสับ ให้เลือกเนื้อหมูใหม่ๆโดยสังเกตุที่สีของเนื้อหมู รวมทั้ง จำต้องไม่มีกลิ่นเน่า หมูเลือกเนื้อหมูส่วนสันใน เนืองจากเป็น ส่วนที่เนื้อนุ่ม และ มันน้อย เหมาะกับทำหมูบด
2. หมูบด การสับหมู อย่าสับให้หมูละเอียดเหลือเกิน ให้หมูมีความเป็นเนื้อ จะก่อให้ได้รสเนื้อหมูอย่างมาก
3. การเตรียมเครื่องแกง ก่อนนำเครื่องแกงไปโขเกลื่อนกลาด นั้น ให้นำ กระเทียม แล้วก็ หอมแดง ไปคั่วในกระทะให้หอมก่อน เมื่อ หอมแดง รวมทั้ง กระเทียม โดนความร้อน จะก่อให้ หอมแดงและก็กระเทีมมีรสหวาน และก็ เพิ่มความหอมมากยิ่งขึ้น รวมทั้ง กะปิด้วย ให้นำไปปิ้งให้สุก รวมทั้ง ส่งกลิ่นหอมก่อน การที่กะปิสุก จะก่อให้ของกินเสียช้าลง
4. ผักลวกสำหรับ รายการอาหารยำสนัด นิยมใช้ ถั่วค้าง โดยซอกซอยถั่วอย่างรอบคอบ นำไปลวก กลเม็ดวิธีการทำให้ผักลวก ยังคงความใหม่ของของกิน ให้นำไปน็อคน้ำเย็นก่อน ถั่วค้าง เมื่อลวกแล้ว จะมีผลให้กลิ่นเหม็นเขียวของถั่วค้างลดน้อยลง